خواص پودر هسته خرما و نحوه استفاده از آن

پودر هسته خرما یک غذای سالم است که به طور گسترده در سراسر جهان استفاده می شود. در این مقاله  به بررسی خواص پودر هسته خرما و نحوه استفاده از آن می پردازیم و سعی می کنیم این ماده مغذی را به طور کامل معرفی کنیم.

 

پودر هسته خرما

هسته خرما مانند میوه خرما دارای فواید و کاربردهای بی شماری برای درمان و رفع بسیاری از بیماری ها می باشد و همچنین هسته خرما مانند بسیاری از هسته های میوه های دیگر دیگر از جمله هسته آووکادو، هسته انبه، هسته زردآلو، هسته سیب و… ارزش غذایی بسیار زیادی دارد. . پودر هسته خرما از هسته سوخته یا بو داده تهیه می شود.

این پودر شگفت انگیز از نظر شیمیایی از اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع، روی، کادمیوم، کلسیم و پتاسیم تشکیل شده است. اسیدهای چرب اشباع آن شامل اسیدهای استئاریک و پالمیتیک و اسیدهای چرب غیراشباع آن شامل اسیدهای لینولئیک و اولئیک هستند که می توانند از عملکرد آنزیم ۵α ردوکتاز جلوگیری کنند.

 

فواید سلامتی هسته خرما

هسته خرما خواص دارویی شگفت انگیزی دارد. این ماده غذایی به پیشگیری از سمیت یا آسیب کلیه و کبد کمک می کند، برای دیابت مفید است، سرشار از آنتی اکسیدان است، از آسیب DNA جلوگیری می کند، سلامت استخوان ها را بهبود می بخشد و به مبارزه با عفونت های ویروسی مختلف کمک می کند. در زیر به بررسی برخی از خواص این ماده شگفت انگیز می پردازیم.

 

پودر هسته خرما از آسیب DNA جلوگیری می کند

بر اساس یک مطالعه، هسته خرما اثر دفاعی در برابر آسیب کبدی ناشی از مواد شیمیایی و آسیب اکسیداتیو DNA نشان داده است. هسته خرما در برابر مسمومیت کبد محافظت می‌کنند که این اثر محافظتی کبد را می‌توان به فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی و مهار رادیکال‌های آزاد نسبت داد.

 

برای درمان مشکلات قند خون مفید است

هسته خرما در درمان مشکلات مربوط به قند خون، دیابت و عوارض مربوط به آن مفید است. بر اساس تحقیقات اخیر، هسته خرما اثرات محافظتی بالقوه ای را در برابر عوارض اولیه دیابت بر روی کبد و کلیه نشان داده است.

 

عوامل ضد ویروسی

هسته خرما به عنوان یک عامل ضد ویروسی در برابر انواع ویروس های بیماری زای انسانی عمل می کند. تحقیقات نشان داده است که عصاره هسته خرما توانایی قوی در جلوگیری از عفونت فاژ سودوموناس ATCC 14209-B1 را نشان می دهد و به طور کامل از فساد باکتریایی جلوگیری می کند.

 

پودر هسته خرما از آسیب کلیه و کبد جلوگیری می کند

هسته خرما سرشار از پروآنتوسیانیدین است که در واقع به محافظت از کبد و کلیه در برابر آسیب کمک می کند. یک مطالعه بیان می کند که عصاره هسته خرما غنی از پروآنتوسیانیدین از سمیت شیمیایی کلیه و کبد محافظت می کند.

 

آنتی اکسیدان ها

هسته خرما سرشار از آنتی اکسیدان است و ازینرو قابلیت حذف رادیکال های آزاد را دارد. این امر به محافظت از بدن در برابر آسیب استرس اکسیداتیو کمک می کند. در یک تحقیق اخیر، پتانسیل آنتی اکسیدانی هیدرولیزات های پروتئین هسته خرما می تواند به عنوان یک ماده غذایی کاربردی بالقوه برای ارتقای سلامت مورد استفاده قرار گیرد. تحقیقات دیگری نشان داد که دانه‌های خرمای ایرانی یک جاذب قوی رادیکال‌ها هستند و می‌توانند منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی برای مصارف دارویی و تجاری محسوب شوند.

 

سلامت استخوان ها را بهبود می بخشد

پودر هسته خرما می تواند برای سلامت استخوان شما نیز معجزه کند. هسته خرما سرشار از سلنیوم، منگنز، مس و منیزیم است و همه اینها برای حفظ سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان ضروری هستند.

 

طرز تهیه پودر هسته خرما

هسته های خرما را بشویید و بگذارید کاملا خشک شود. بسته به جایی که در آن زندگی می کنید ممکن است تا ۳ روز طول بکشد تا خشک شود. پس از خشک شدن کامل، آن ها را آسیاب کرده و مانند قهوه استفاده کنید.

 

طرز تهیه شربت هسته خرما

هسته خرما را بشویید و به مدت ۲۴ ساعت خیس کنید. آن را با مقداری آب آسیاب کنید.

 

چگونه از هسته خرما استفاده کنیم

برخی از افراد از هسته خرما به عنوان افزودنی به قهوه استفاده می کنند.

شربت خرما را با لیمو به آب گرم اضافه کنید و به صورت چای یا دم کرده بنوشید.

سعی کنید اسپرد نانی سالم درست کنید. فقط شربت خرما را با عسل یا نعناع مخلوط کنید. از این به جای مربا استفاده کنید.

پودر هسته خرما را به اسموتی ها یا آب میوه های خود اضافه کنید.

پودر هسته خرما را به محصولاتی مانند کلوچه، کیک و غیره نیز می توانید اضافه کنید.

هنگام تهیه سس سالاد برای فواید سلامتی بیشتر، شربت خرما را اضافه کنید.

 

مترجم: مهندس مونا چیت ساز

منبع: https://iranfreshfruit.net/date-kernel

این مطلب را هم مطالعه نمایید: بیات شدن نان