در این مقاله قصد داریم به بررسی تأثیر کاهش مقدار مصرف نمک در فرآوری مواد غذایی بپردازیم. پس تا انتهای مقاله با ما باشید. درباره نمک نمک رایج ترین ماده برای طعم دادن به غذا است – این تنها ماده ...

در این مقاله به بررسی اثرات میدان های الکتریکی پالسی بر کیفیت مواد غذایی مانند لبنیات، میوه جات و سبزیجات و آبمیوه ها پرداختیم:   اثرات میدان های الکتریکی پالسی (PEF) بر کیفیت شیر و محصولات لبنی در سال های اخیر ...