بسیاری از روغن های نباتی دارای مقادیر اندکی موم بوده که جامد شده و سبب ایجاد یک روغن ابری می شوند. موم ها، استرهای الکل های چرب و اسیدهای چرب بوده که نقطه ذوب بالایی داشته و در روغن ها حلالیت پایینی دارد. این موم ها بعد از یک دوره زمانی جامد شده و به روغن ظاهری ابری مانند و ناخوشایند یا یک لایه ای از ماده جامد را می دهد.